Nos kéfirs sont dans la grosse majorité réalisés en double fermentations. La première en cuve permettant au kéfir de s’épanouir et la deuxième en bouteille. C’est durant cette deuxième étape que les arômes sont développés.

Les recettes seront différentes d’une semaine à l’autre. En fonction des saisons, des disponibilités, de nos producteurs et de la météo.